筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(2)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 吸附等温线;玻璃化转变曲线;热力学特性;模型拟合(1)
  • 品质(1)
  • 夹心海苔(1)
  • 微波联合红外烘烤(1)
  • 红外烘烤(1)

显示更多

作者

  • 李晓楠 AND 张钟元 AND 王春艳 AND 陶阳 AND 李大婧 AND 聂梅梅 AND 谢宏(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 沈阳农业大学食品学院(2)
  • 南京农业大学食品科学技术学院(1)
  • 南京农业大学食品科技学院(1)

显示更多

年份

  • 2021(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李晓楠(精确检索)
作者:张钟元(精确检索)
作者:王春艳(精确检索)
作者:陶阳(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
作者:聂梅梅(精确检索)
作者:谢宏(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1基于吸附等温线及玻璃化转变的夹心海苔贮藏稳定性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 吸附等温线;玻璃化转变曲线;热力学特性;模型拟合

年份：2021

2微波联合红外烘烤对夹心海苔品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 夹心海苔 红外烘烤 微波联合红外烘烤 品质

年份：2021

首页上一页1下一页尾页

微信小程序