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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业(1)

关键词

  • 抑制回生(1)
  • 物理条件(1)
  • 食品添加剂(1)
  • 马铃薯制品(1)

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作者

  • 李月明 AND 张翠翠 AND 姜雪晶 AND 高明 AND 张泓(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李月明(精确检索)
作者:张翠翠(精确检索)
作者:姜雪晶(精确检索)
作者:高明(精确检索)
作者:张泓(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
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共1条记录
1马铃薯制品回生影响因素的研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 马铃薯制品 抑制回生 物理条件 食品添加剂

年份：2019

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