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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 冻干姜粉(1)
  • 发酵性能(1)
  • 氧化稳定性(1)
  • 浑浊小麦啤酒(1)
  • 风味特征(1)

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作者

  • 李松迎 AND 徐康 AND 李宁阳 AND 刘成 AND 郭萌萌(0)

机构

  • 山东农业大学食品科学与工程学院山东省高等学校食品营养与健康重点实验室(1)
  • 山东省果树研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李松迎(精确检索)
作者:徐康(精确检索)
作者:李宁阳(精确检索)
作者:刘成(精确检索)
作者:郭萌萌(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1添加姜粉对浑浊小麦啤酒酿造品质与氧化稳定性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 冻干姜粉 浑浊小麦啤酒 发酵性能 风味特征 氧化稳定性

年份：2023

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