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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • 品质特性(2)
  • 不同品种(系)(1)
  • 刀削面(1)
  • 工艺优化(1)
  • 旱作马铃薯(1)
  • 马铃薯(1)
  • 马铃薯面条(1)

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作者

  • 李梅 AND 田世龙 AND 胡新元 AND 孙红男 AND 木泰华(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 甘肃省农业科学院(1)
  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所(1)
  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省农业科学院;中国农业科学院农产品加工研究所(1)

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年份

  • 2019(1)
  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李梅(精确检索)
作者:田世龙(精确检索)
作者:胡新元(精确检索)
作者:孙红男(精确检索)
作者:木泰华(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1旱作不同品种(系)马铃薯对马铃薯面条品质特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 旱作马铃薯 不同品种(系) 马铃薯面条 品质特性

年份：2019

2马铃薯刀削面制作工艺优化及其品质特性分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 马铃薯 刀削面 工艺优化 品质特性

年份：2018

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