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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国酿造(1)

关键词

  • 有机酸(1)
  • 柠檬苦素(1)
  • 肠膜明串珠菌(1)
  • 蜜柚果醋(1)
  • 酚类物质(1)

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作者

  • 李汀 AND 邹波 AND 吴继军 AND 刘忠义 AND 肖更生 AND 徐玉娟 AND 余元善 AND 邹颖(0)

机构

  • 湘潭大学化工学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李汀(精确检索)
作者:邹波(精确检索)
作者:吴继军(精确检索)
作者:刘忠义(精确检索)
作者:肖更生(精确检索)
作者:徐玉娟(精确检索)
作者:余元善(精确检索)
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共1条记录
1肠膜明串珠菌对蜜柚果醋酿造过程中品质变化影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中国酿造

关键词： 肠膜明串珠菌 蜜柚果醋 有机酸 酚类物质 柠檬苦素

年份：2020

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