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作者: 李涛; 彭芳刚; 舒楠; 宁密密; 周雨佳; 何翊; 吴玉英; 单杨; 朱向荣; 张群; 李绮丽; EI 北大核心 CSCD
机构: 湖南省农产品加工研究所; 衡阳师范学院生命科学学院; 湖南大学研究生院隆平分院; 湖南果秀食品(集团)有限公司; 果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室; 湖南省农业科学院
来源:中国食品学报
关键词: 果汁型黄桃罐头 加工工艺 品质 黄酮
年份:2024
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