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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食用菌学报(1)

关键词

  • 挥发性风味物质(1)
  • 非挥发性风味物质(1)
  • 风味物质评价(1)
  • 食用菌(1)

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作者

  • 李润 AND 杨焱 AND 刘晓风 AND 陈万超 AND 李文(0)

机构

  • 上海市农业科学院食用菌研究所(1)
  • 兰州理工大学生命科学与工程学院(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李润(精确检索)
作者:杨焱(精确检索)
作者:刘晓风(精确检索)
作者:陈万超(精确检索)
作者:李文(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1食用菌风味影响因素及其评价研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食用菌学报

关键词： 食用菌 挥发性风味物质 非挥发性风味物质 风味物质评价

年份：2020

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