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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食用菌学报(1)

关键词

  • 产地(1)
  • 聚类分析(1)
  • 非挥发性滋味成分(1)
  • 香菇(1)
  • 鲜味评价(1)

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作者

  • 李玉 AND 于海龙 AND 姜宁 AND 李正鹏 AND 宋春艳 AND 谭琦 AND 李巧珍(0)

机构

  • 上海市农业科学院食用菌研究所(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李玉(精确检索)
作者:于海龙(精确检索)
作者:姜宁(精确检索)
作者:李正鹏(精确检索)
作者:宋春艳(精确检索)
作者:谭琦(精确检索)
作者:李巧珍(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1不同产地香菇非挥发性滋味成分含量分析及评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食用菌学报

关键词： 产地 香菇 非挥发性滋味成分 聚类分析 鲜味评价

年份：2022

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