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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • 五谷杂粮(1)
  • 即食(1)
  • 小麦过敏(1)
  • 早餐粉(1)
  • 混料设计(1)
  • 菠萝蛋白酶(1)
  • 蛋白质电泳(1)
  • 醇溶蛋白(1)

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作者

  • 李莹 AND 周剑忠 AND 王维权(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;江苏福坊斋食品有限公司(1)
  • 江苏福坊斋食品有限公司(1)

年份

  • 2016(1)
  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李莹(精确检索)
作者:周剑忠(精确检索)
作者:王维权(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1混料设计在即食杂粮早餐粉配方研究的应用

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 混料设计 早餐粉 五谷杂粮 即食

年份：2014

2菠萝蛋白酶酶解小麦降低过敏性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 小麦过敏 菠萝蛋白酶 醇溶蛋白 蛋白质电泳

年份：2016

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