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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 嫩化(1)
  • 淘汰蛋鸡(1)
  • 超声波/微波(1)

作者

  • 李莹 AND 周剑忠 AND 黄开红 AND 刘懋成 AND 刘小莉 AND 胡根河 AND 梅芳(0)

机构

  • 常熟市江南王四食品有限公司(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李莹(精确检索)
作者:周剑忠(精确检索)
作者:黄开红(精确检索)
作者:刘懋成(精确检索)
作者:刘小莉(精确检索)
作者:胡根河(精确检索)
作者:梅芳(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1超声波-微波设备联合嫩化淘汰蛋鸡鸡胸肉

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 超声波/微波 嫩化 淘汰蛋鸡

年份：2013

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