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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业(1)

关键词

  • 工艺优化(1)
  • 正交设计(1)
  • 水解(1)
  • 蛋清蛋白肽(1)
  • 饮料(1)

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作者

  • 李菁 AND 杨旭 AND 曹磊 AND 颜伟 AND 张扬 AND 何述栋(0)

机构

  • 合肥学院生物与环境工程系;合肥工业大学食品科学与工程学院;安徽新希望白帝乳业有限公司;河南省农业科学院经济作物研究所(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李菁(精确检索)
作者:杨旭(精确检索)
作者:曹磊(精确检索)
作者:颜伟(精确检索)
作者:张扬(精确检索)
作者:何述栋(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1蛋清肽水解工艺及饮料配方的优化研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 蛋清蛋白肽 水解 饮料 正交设计 工艺优化

年份：2019

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