筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 冻结品质(1)
  • 冻结效率(1)
  • 液氮喷雾速冻(1)
  • 芒果块(1)

显示更多

作者

  • 李镜浩 AND 张诗颖 AND 程丽娜 AND 余元善 AND 彭健 AND 李璐 AND 安可婧 AND 肖更生(0)

机构

  • 仲恺农业工程学院轻工食品学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业农村部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室;广东药科大学食品科学学院(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李镜浩(精确检索)
作者:张诗颖(精确检索)
作者:程丽娜(精确检索)
作者:余元善(精确检索)
作者:彭健(精确检索)
作者:李璐(精确检索)
作者:安可婧(精确检索)
作者:肖更生(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同冷冻方式对芒果块冻结特性和品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 芒果块 液氮喷雾速冻 冻结效率 冻结品质

年份：2023

首页上一页1下一页尾页

微信小程序