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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 分子动力学模拟(1)
  • 多酚氧化酶(1)
  • 物理状态(1)
  • 稳定性(1)
  • 超高压(1)

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作者

  • 李镜浩 AND 梁展鸿 AND 肖更生 AND 徐玉娟 AND 余元善 AND 吴继军 AND 彭健 AND 李璐 AND 程丽娜(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李镜浩(精确检索)
作者:梁展鸿(精确检索)
作者:肖更生(精确检索)
作者:徐玉娟(精确检索)
作者:余元善(精确检索)
作者:吴继军(精确检索)
作者:彭健(精确检索)
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共1条记录
1分子动力学模拟分析超高压对固液两态多酚氧化酶稳定性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 多酚氧化酶 分子动力学模拟 物理状态 超高压 稳定性

年份：2024

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