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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 南方农业学报(1)

关键词

  • 发酵花生乳(1)
  • 响应面优化(1)
  • 感官评分(1)
  • 菌种筛选(1)
  • 酸度(1)
  • 驯化(1)

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作者

  • 李雅静 AND 刘江 AND 何琴 AND 杨芳 AND 史巧 AND 李宏 AND 王振兴(0)

机构

  • 西南林业大学生命科学学院;云南省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李雅静(精确检索)
作者:刘江(精确检索)
作者:何琴(精确检索)
作者:杨芳(精确检索)
作者:史巧(精确检索)
作者:李宏(精确检索)
作者:王振兴(精确检索)
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共1条记录
1发酵花生乳的菌种筛选、驯化和工艺优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：南方农业学报

关键词： 发酵花生乳 菌种筛选 驯化 酸度 感官评分 响应面优化

年份：2023

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