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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 储藏(1)
  • 多元统计分析(1)
  • 菌落总数(1)
  • 酱卤鸭翅(1)
  • 非靶向代谢组学(1)

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作者

  • 李雪 AND 罗芳 AND 刘光宪 AND 王丽 AND 程文龙 AND 张耀(0)

机构

  • 江西省农业科学院农产品加工研究所;瑞金市农业农村局(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李雪(精确检索)
作者:罗芳(精确检索)
作者:刘光宪(精确检索)
作者:王丽(精确检索)
作者:程文龙(精确检索)
作者:张耀(精确检索)
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共1条记录
1基于代谢组学的酱卤鸭翅变质前后代谢物差异比较

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 酱卤鸭翅 非靶向代谢组学 多元统计分析 储藏 菌落总数

年份：2023

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