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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 农业工程学报(1)

关键词

  • 双孢蘑菇(1)
  • 品质控制(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 温度(1)
  • 热烫(1)
  • 颜色(1)

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作者

  • 李静 AND 李顺峰 AND 王安建 AND 陈瑾 AND 田广瑞(0)

机构

  • 河南省农科院农副产品加工研究所(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李静(精确检索)
作者:李顺峰(精确检索)
作者:王安建(精确检索)
作者:陈瑾(精确检索)
作者:田广瑞(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1适宜热烫条件保持双孢蘑菇片品质和颜色

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 品质控制 颜色 温度 双孢蘑菇 热烫 抗氧化活性

年份：2014

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