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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 保护酶(1)
  • 热处理(1)
  • 真空充氮(1)
  • 自由基(1)
  • 鲜切双孢蘑菇(1)

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作者

  • 李顺峰 AND 李静 AND 王安建 AND 田广瑞 AND 王梦娟(0)

机构

  • 河南省农科院农副产品加工研究所(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李顺峰(精确检索)
作者:李静(精确检索)
作者:王安建(精确检索)
作者:田广瑞(精确检索)
作者:王梦娟(精确检索)
排序方式：

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  • 相关度
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共1条记录
1真空充氮热处理对鲜切双孢蘑菇自由基和保护酶的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 鲜切双孢蘑菇 真空充氮 热处理 自由基 保护酶

年份：2016

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