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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 5’-核苷酸(1)
  • 5’-磷酸二酯酶(1)
  • 中性蛋白酶(1)
  • 氨基态氮(1)
  • 香菇柄(1)

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作者

  • 李顺峰 AND 王安建 AND 王吉伟 AND 田广瑞 AND 刘丽娜 AND 魏书信(0)

机构

  • ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南农业大学食品科学技术学院(1)
  • ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南农业大学食品科学技术学院;(1)
  • 河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南农业大学食品科学技术学院(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李顺峰(精确检索)
作者:王安建(精确检索)
作者:王吉伟(精确检索)
作者:田广瑞(精确检索)
作者:刘丽娜(精确检索)
作者:魏书信(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1香菇柄提取液鲜味成分的酶解增效工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 5’-磷酸二酯酶 中性蛋白酶 香菇柄 5’-核苷酸 氨基态氮

年份：2018

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