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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 二氢杨梅素(1)
  • 品质(1)
  • 氧化三甲胺(1)
  • 煎烤鱿鱼片(1)

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作者

  • 李颖畅 AND 李双燕 AND 杜凤霞 AND 刘雪飞 AND 魏涯 AND 杨贤庆(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(1)
  • 渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李颖畅(精确检索)
作者:李双燕(精确检索)
作者:杜凤霞(精确检索)
作者:刘雪飞(精确检索)
作者:魏涯(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1二氢杨梅素对煎烤鱿鱼片贮藏过程中氧化三甲胺降解及品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 二氢杨梅素 氧化三甲胺 煎烤鱿鱼片 品质

年份：2021

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