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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 主成分分析(1)
  • 克氏原螯虾(procambarus clarkii)(1)
  • 呈味(1)
  • 游离氨基酸(1)
  • 聚类分析(1)

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作者

  • 李鹏鹏 AND 温丽敏 AND 吕经秀 AND 卞欢 AND 诸永志 AND 王道营 AND 耿志明 AND 徐为民 AND 张凤翔 AND 姚田玉(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;江苏大学食品与生物工程学院;西藏农牧学院食品科学学院;农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室;兴化市现代农业发展服务中心(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李鹏鹏(精确检索)
作者:温丽敏(精确检索)
作者:吕经秀(精确检索)
作者:卞欢(精确检索)
作者:诸永志(精确检索)
作者:王道营(精确检索)
作者:耿志明(精确检索)
作者:徐为民(精确检索)
作者:张凤翔(精确检索)
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共1条记录
1不同养殖模式克氏原螯虾(Procambarus clarkii)游离氨基酸的主成分分析及综合评价

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 克氏原螯虾(Procambarus clarkii) 游离氨基酸 呈味 主成分分析 聚类分析

年份：2023

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