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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 农业工程学报(1)

关键词

  • 优化(1)
  • 冷榨双低菜籽饼(1)
  • 功能(1)
  • 提取率(1)
  • 碱性电解水(1)
  • 结构(1)
  • 蛋白(1)

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作者

  • 杨万富 AND 黄桃翠 AND 刘和平 AND 张祖清 AND Waleed A.S.Aldamarany AND 高羽歌 AND 钟耕(0)

机构

  • 西南大学食品科学学院(1)
  • 重庆市农业科学院水稻研究所(1)
  • 重庆市凯欣粮油有限公司(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨万富(精确检索)
作者:黄桃翠(精确检索)
作者:刘和平(精确检索)
作者:张祖清(精确检索)
作者:Waleed A.S.Aldamarany(精确检索)
作者:高羽歌(精确检索)
作者:钟耕(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
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共1条记录
1冷榨菜籽蛋白的碱性电解水提取工艺及其结构性能表征

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 蛋白 结构 功能 冷榨双低菜籽饼 碱性电解水 提取率 优化

年份：2021

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