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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 冷杀菌技术(1)
  • 功能性质(1)
  • 水解物(1)
  • 溶菌酶(1)
  • 蛋清(1)

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作者

  • 杨万根 AND 王璋 AND 徐玉娟 AND 肖更生 AND 马美湖 AND 唐道邦(0)

机构

  • 华中农业大学食品科学技术学院(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)
  • 江南大学食品学院(1)

年份

  • 2009(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨万根(精确检索)
作者:王璋(精确检索)
作者:徐玉娟(精确检索)
作者:肖更生(精确检索)
作者:马美湖(精确检索)
作者:唐道邦(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1蛋清利用研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 蛋清 溶菌酶 冷杀菌技术 功能性质 水解物

年份：2009

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