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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 西南大学学报(自然科学版)(1)
  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 全粉(1)
  • 品质(1)
  • 强度(1)
  • 甘薯(1)
  • 甘薯全粉(1)
  • 超微粉碎(1)
  • 颗粒细度(1)
  • 鲜湿面条(1)

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作者

  • 杨世雄 AND 张欢欢 AND 梁叶星 AND 张雪梅 AND 李雪 AND 陈贵婷 AND 张玲 AND 高飞虎(0)

机构

  • 重庆市农业科学院(2)
  • 重庆市潼南区农业农村委员会(1)

年份

  • 2025(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨世雄(精确检索)
作者:张欢欢(精确检索)
作者:梁叶星(精确检索)
作者:张雪梅(精确检索)
作者:李雪(精确检索)
作者:陈贵婷(精确检索)
作者:张玲(精确检索)
作者:高飞虎(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1不同超微粉碎强度对甘薯全粉特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：西南大学学报(自然科学版)

关键词： 甘薯全粉 超微粉碎 强度

年份：2025

2不同颗粒细度甘薯全粉对鲜湿面条品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 颗粒细度 甘薯 全粉 鲜湿面条 品质

年份：2025

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