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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 低脂植物酸奶(1)
  • 品质(1)
  • 绿豆蛋白(1)
  • 脂肪替代物(1)
  • 菊粉(1)

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作者

  • 杨媚 AND 李娜娜 AND 范蓓 AND 佟立涛 AND 王丽丽 AND 郭雅红 AND 张烁 AND 王凤忠 AND 刘丽娅(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨媚(精确检索)
作者:李娜娜(精确检索)
作者:范蓓(精确检索)
作者:佟立涛(精确检索)
作者:王丽丽(精确检索)
作者:郭雅红(精确检索)
作者:张烁(精确检索)
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共1条记录
1菊粉对绿豆蛋白低脂植物酸奶品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 菊粉 绿豆蛋白 低脂植物酸奶 脂肪替代物 品质

年份：2022

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