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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 全翅(1)
  • 翅针(1)
  • 营养价值(1)
  • 鲨鱼肌肉(1)
  • 鲨鱼鱼翅(1)

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作者

  • 杨少玲 AND 戚勃 AND 李来好 AND 杨贤庆 AND 赵永强 AND 王锦旭 AND 岑剑伟 AND 魏涯(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(1)
  • 农业农村部水产品加工重点实验室(1)
  • 国家水产品加工技术研发中心(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨少玲(精确检索)
作者:戚勃(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:赵永强(精确检索)
作者:王锦旭(精确检索)
作者:岑剑伟(精确检索)
作者:魏涯(精确检索)
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共1条记录
1鲨鱼肌肉与鱼翅营养价值的比较

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 鲨鱼肌肉 鲨鱼鱼翅 全翅 翅针 营养价值

年份：2019

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