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收录级别

期刊名称

  • 江苏农业科学(1)

关键词

  • 物化性质(1)
  • 结构特性(1)
  • 血浆蛋白(1)
  • 超声处理(1)

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作者

  • 杨恒 AND 盛伟 AND 张新笑 AND 李鹏鹏 AND 王道营 AND 邹烨 AND 徐为民(0)

机构

  • 南京财经大学食品科学与工程学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨恒(精确检索)
作者:盛伟(精确检索)
作者:张新笑(精确检索)
作者:李鹏鹏(精确检索)
作者:王道营(精确检索)
作者:邹烨(精确检索)
作者:徐为民(精确检索)
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共1条记录
1不同超声处理时间对鸡血血浆蛋白物化性质和结构的影响

作者：

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 超声处理 血浆蛋白 物化性质 结构特性

年份：2019

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