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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 小米(2)
  • 淀粉(2)
  • 理化性质(2)
  • 粒径(2)
  • 糊化特性(2)

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作者

  • 杨斌 AND 张喜文 AND 张国权 AND 李萍 AND 张文兴(0)

机构

  • 山西省农业科学院谷子研究所(2)
  • 山西农业大学农学院(1)
  • 山西省农业科学院谷子研究所;西北农林科技大学食品科学与工程学院(1)
  • 山西省肿瘤医院(1)
  • 西北农林科技大学食品科学与工程学院(1)

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年份

  • 2013(1)
  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨斌(精确检索)
作者:张喜文(精确检索)
作者:张国权(精确检索)
作者:李萍(精确检索)
作者:张文兴(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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  • 被引量
共2条记录
1山西不同品种谷子淀粉的理化特性研究

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 小米 淀粉 粒径 糊化特性 理化性质

年份：2013

2夏谷区主栽谷子品种淀粉理化特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 小米 淀粉 粒径 糊化特性 理化性质

年份：2012

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