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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 应用与环境生物学报(1)

关键词

  • 蒸煮品质(1)
  • 青稞(1)
  • 面条(1)
  • 面粉品质(1)
  • 面粉粒度(1)

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作者

  • 杨春娇 AND 肖富彤 AND 李俏 AND 赵天怡 AND 张智慧 AND 除多 AND 张玉红 AND 潘志芬(0)

机构

  • 中国科学院成都生物研究所(1)
  • 西藏旺达青稞食品有限责任公司(1)
  • 西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨春娇(精确检索)
作者:肖富彤(精确检索)
作者:李俏(精确检索)
作者:赵天怡(精确检索)
作者:张智慧(精确检索)
作者:除多(精确检索)
作者:张玉红(精确检索)
作者:潘志芬(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
13个青稞品种不同粒度面粉和面条的品质差异

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：应用与环境生物学报

关键词： 青稞 面粉粒度 面粉品质 面条 蒸煮品质

年份：2024

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