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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与机械(1)

关键词

  • 乳酸菌(1)
  • 协同作用(1)
  • 发酵(1)
  • 杂粮面包(1)
  • 降糖增效(1)

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作者

  • 杨欢 AND 刘敬科 AND 李朋亮 AND 刘晶 AND 张爱霞(0)

机构

  • 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所(1)
  • 河北经贸大学生物科学与工程学院(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨欢(精确检索)
作者:刘敬科(精确检索)
作者:李朋亮(精确检索)
作者:刘晶(精确检索)
作者:张爱霞(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1乳酸菌协同酵母菌发酵杂粮面包降糖效果研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 乳酸菌 发酵 杂粮面包 协同作用 降糖增效

年份：2024

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