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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与生物技术学报(1)

关键词

  • 发酵(1)
  • 有机酸(1)
  • 植物乳植杆菌(1)
  • 芒果(1)
  • 黄酮类物质(1)

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作者

  • 杨莹 AND 杨冬冬 AND 李丽 AND 何雪梅 AND 叶冬青(0)

机构

  • 广西农科院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨莹(精确检索)
作者:杨冬冬(精确检索)
作者:李丽(精确检索)
作者:何雪梅(精确检索)
作者:叶冬青(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1植物乳植杆菌发酵对芒果汁中黄酮类物质及有机酸的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与生物技术学报

关键词： 植物乳植杆菌 芒果 发酵 有机酸 黄酮类物质

年份：2025

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