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1提升5家族内切葡聚糖酶pH稳定性和热稳定性机理的初步研究

作者: CSCD

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关键词: 内切葡聚糖酶 pH稳定性 纤维素分子 glucanase 非结晶区 啤酒酿造 纤维素酶系 毕赤酵母表达 性质测定 蛋白结构

年份:2015

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