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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 凝胶特性(1)
  • 卡拉胶(1)
  • 微生物(1)
  • 杀菌(1)
  • 相互作用(1)
  • 罗非鱼片(1)
  • 食品级过氧化氢(1)
  • 鲟鱼软骨(1)

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作者

  • 杨贤庆 AND 郝淑贤 AND 石红 AND 李来好 AND 岑剑伟 AND 刁石强 AND 陈胜军 AND 吴燕燕(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(2)

年份

  • 2007(1)
  • 2006(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:郝淑贤(精确检索)
作者:石红(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:岑剑伟(精确检索)
作者:刁石强(精确检索)
作者:陈胜军(精确检索)
作者:吴燕燕(精确检索)
排序方式：

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共2条记录
1鲟鱼软骨骨胶与卡拉胶凝胶特性的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 鲟鱼软骨 卡拉胶 相互作用 凝胶特性

年份：2006

2食品级过氧化氢对染菌罗非鱼片杀菌效果研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 食品级过氧化氢 罗非鱼片 微生物 杀菌

年份：2007

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