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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与机械(1)

关键词

  • 抗氧化作用(1)
  • 稳定性(1)
  • 紫薯多糖(1)
  • 自由基清除(1)
  • 醇沉(1)

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作者

  • 林军 AND 李高阳 AND 黄帆 AND 谢秋涛 AND 袁洪燕(0)

机构

  • 湖南大学隆平分院(1)
  • 湖南省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:林军(精确检索)
作者:李高阳(精确检索)
作者:黄帆(精确检索)
作者:谢秋涛(精确检索)
作者:袁洪燕(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1分级醇沉紫薯多糖抗氧化活性与稳定性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 紫薯多糖 醇沉 抗氧化作用 自由基清除 稳定性

年份：2022

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