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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 品质(1)
  • 紫苏水提物(1)
  • 脆肉鲩(1)
  • 蒸煮处理(1)

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作者

  • 林婉玲 AND 丁莫 AND 杨贤庆 AND 王锦旭 AND 李来好 AND 翟红蕾 AND 吴燕燕 AND 马学军(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业农村部水产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:林婉玲(精确检索)
作者:丁莫(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:王锦旭(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:翟红蕾(精确检索)
作者:吴燕燕(精确检索)
作者:马学军(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1紫苏水提物联合蒸煮处理对脆肉鲩鱼片冻藏过程中品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 脆肉鲩 蒸煮处理 紫苏水提物 品质

年份：2019

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