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作者: 林婉玲; 杨贤庆; 侯彩玲; 郝淑贤; 李来好; 胡晓; 杨少玲; 魏涯; 陈胜军; 甘志恩;
机构: 中国水产科学研究院南海水产研究所; 中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,业部水产品加工重点实验室
来源:现代食品科技
关键词: 直接浸渍冷冻 对虾 传质 渗透规律
年份:2013
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