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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 南方水产科学(1)

关键词

  • 冷冻变性(1)
  • 浸渍冻结(1)
  • 肌原纤维蛋白(1)
  • 调理草鱼(1)

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作者

  • 林婉玲 AND 杨贤庆 AND 李来好 AND 王锦旭 AND 黄卉 AND 郝淑贤 AND 吴燕燕 AND 宋莹(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:林婉玲(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:王锦旭(精确检索)
作者:黄卉(精确检索)
作者:郝淑贤(精确检索)
作者:吴燕燕(精确检索)
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共1条记录
1浸渍冻结对调理草鱼冻藏过程中肌原纤维蛋白特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：南方水产科学

关键词： 调理草鱼 浸渍冻结 肌原纤维蛋白 冷冻变性

年份：2016

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