1不同浓度臭氧处理对香椿贮藏期间非酶抗氧化性的影响

作者： 林少华; 张慧杰; 王细燕; 纪海鹏; 罗红霞; 董成虎;

机构： 北京农业职业学院食品与生物工程系; 北京大学现代农业研究院; 天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所(国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津))农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室

来源：保鲜与加工

关键词： 臭氧 香椿 贮藏 抗氧化体系

年份：2022