筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 呈味变化(1)
  • 呈味特性(1)
  • 构效关系(1)
  • 筛选(1)
  • 鲜味肽(1)

显示更多

作者

  • 林怡秦 AND 陈秉彦 AND 王榕 AND 林丽娟 AND 林河通 AND 林晓姿(0)

机构

  • 福建农林大学食品科学学院(1)
  • 福建省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:林怡秦(精确检索)
作者:陈秉彦(精确检索)
作者:王榕(精确检索)
作者:林丽娟(精确检索)
作者:林河通(精确检索)
作者:林晓姿(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1鱼贝类水产鲜味肽的呈味特性、制备、筛选及加工过程呈味变化的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 鲜味肽 构效关系 呈味特性 筛选 呈味变化

年份：2025

首页上一页1下一页尾页

微信小程序