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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)

关键词

  • 响应面分析(1)
  • 红曲黄酒糟(1)
  • 蛋白酶解物(1)
  • 风味(1)

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作者

  • 林晓婕 AND 何志刚 AND 梁璋成 AND 沈萍 AND 林晓姿 AND 李维新(0)

机构

  • 福建省农科院农业工程技术研究所福建省农产品(食品)加工重点实验室(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:林晓婕(精确检索)
作者:何志刚(精确检索)
作者:梁璋成(精确检索)
作者:沈萍(精确检索)
作者:林晓姿(精确检索)
作者:李维新(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1红曲黄酒糟蛋白酶解物制备工艺优化及营养评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 红曲黄酒糟 蛋白酶解物 响应面分析 风味

年份：2019

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