筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 小分子糖(1)
  • 模拟体系(1)
  • 水分吸附(1)
  • 玻璃化转变(1)
  • 综合评价(1)

显示更多

作者

  • 林泳鸿 AND 毕金峰 AND 李一鸣 AND 张楠 AND 李文涛 AND 胡丹丹 AND 陈芹芹(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工与营养健康研究院(沧州)(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工与贮藏重点实验室(1)
  • 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:林泳鸿(精确检索)
作者:毕金峰(精确检索)
作者:李一鸣(精确检索)
作者:张楠(精确检索)
作者:李文涛(精确检索)
作者:胡丹丹(精确检索)
作者:陈芹芹(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1基于固态基质模拟体系的枣粉吸湿行为评价

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 模拟体系 小分子糖 玻璃化转变 水分吸附 综合评价

年份：2025

首页上一页1下一页尾页

微信小程序