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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 广东农业科学(1)
  • 热带农业科学(1)

关键词

  • 离心浓缩椰浆(2)
  • p h(1)
  • 乳化剂(1)
  • 杀菌温度(1)
  • 气相色谱-质谱联用仪(1)
  • 稳定剂(1)
  • 稳定性(1)
  • 脂肪酸(1)
  • 风味成分(1)

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作者

  • 桂青 AND 禤小凤(0)

机构

  • 中国热带农业科学院椰子研究所/海南省椰子深加工工程技术研究中心(2)
  • 海南大学食品学院(2)

年份

  • 2016(1)
  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:桂青(精确检索)
作者:禤小凤(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1离心浓缩椰浆生产工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 离心浓缩椰浆 乳化剂 稳定剂 p H 杀菌温度 稳定性

年份：2015

2基于GC-MS法的离心浓缩椰浆风味成分及脂肪酸组成分析

作者：

机构：

来源：热带农业科学

关键词： 离心浓缩椰浆 气相色谱-质谱联用仪 风味成分 脂肪酸

年份：2016

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