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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 功能(1)
  • 品质(1)
  • 接种真菌(1)
  • 普洱茶(1)
  • 渥堆发酵(1)

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作者

  • 梁名志 AND 陈继伟 AND 王立波 AND 陈林波 AND 段志芬 AND 单治国 AND 付学奇 AND 周红杰(0)

机构

  • 云南农业大学普洱茶学院(1)
  • 云南省农业科学院茶叶研究所(1)
  • 吉林大学生命科学学院(1)
  • 思茅师范高等专科学校(1)

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年份

  • 2009(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:梁名志(精确检索)
作者:陈继伟(精确检索)
作者:王立波(精确检索)
作者:陈林波(精确检索)
作者:段志芬(精确检索)
作者:单治国(精确检索)
作者:付学奇(精确检索)
作者:周红杰(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1人工接种真菌固态发酵对普洱茶品质和功能的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 普洱茶 渥堆发酵 接种真菌 品质 功能

年份：2009

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