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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 粮油食品科技(1)

关键词

  • 大米(1)
  • 大米衍生食品(1)
  • 挥发性物质(1)
  • 提取方法(1)
  • 风味(1)
  • 香气(1)

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作者

  • 梁奕 AND 庄海宁 AND 冯涛 AND 姚凌云(0)

机构

  • 上海市农业科学院食用菌研究所(1)
  • 上海应用技术大学香料香精技术与工程学院(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:梁奕(精确检索)
作者:庄海宁(精确检索)
作者:冯涛(精确检索)
作者:姚凌云(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1大米及其衍生食品风味物质的研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：粮油食品科技

关键词： 大米 风味 香气 挥发性物质 提取方法 大米衍生食品

年份：2021

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