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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 体外消化(1)
  • 植物蛋白(1)
  • 白肉蛋白(1)
  • 红肉蛋白(1)
  • 血管紧张素转化酶(1)

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作者

  • 梁婷婷 AND 佟立涛 AND 蒲华寅 AND 王丽丽 AND 周闲容 AND 鞠志远 AND 周素梅 AND 黄峻榕(0)

机构

  • ;陕西科技大学食品与生物工程学院;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • ;陕西科技大学食品与生物工程学院;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室;(1)
  • 陕西科技大学食品与生物工程学院;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:梁婷婷(精确检索)
作者:佟立涛(精确检索)
作者:蒲华寅(精确检索)
作者:王丽丽(精确检索)
作者:周闲容(精确检索)
作者:鞠志远(精确检索)
作者:周素梅(精确检索)
作者:黄峻榕(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1动植物源蛋白体外消化产物结构性质及ACE抑制活性

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 植物蛋白 红肉蛋白 白肉蛋白 体外消化 血管紧张素转化酶

年份：2018

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