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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 反式脂肪酸(1)
  • 形成机理(1)
  • 控制方法(1)
  • 植物油(1)
  • 生成含量(1)

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作者

  • 梁蔓竹 AND 胡雨萌 AND 李振源 AND 黄雪港 AND BELLO Zaki Abubakar AND 郭芹 AND 王强(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 乌斯玛努(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:梁蔓竹(精确检索)
作者:胡雨萌(精确检索)
作者:李振源(精确检索)
作者:黄雪港(精确检索)
作者:BELLO Zaki Abubakar(精确检索)
作者:郭芹(精确检索)
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共1条记录
1植物油反式脂肪酸形成途径及调控研究进展

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 反式脂肪酸 植物油 形成机理 控制方法 生成含量

年份：2024

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