筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(4)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(3)
  • CSCD(2)

期刊名称

  • 食品科学(2)
  • 中国乳品工业(1)
  • 北京工商大学学报(自然科学版)(1)

关键词

  • 牛奶(3)
  • uht乳(1)
  • 品质(1)
  • 微波消解(1)
  • 氨基酸(1)
  • 氯化钙(1)
  • 火焰原子吸收(1)
  • 理化性质(1)
  • 盐类组分(1)
  • 缓冲能力(1)

显示更多

作者

  • 梁霄 AND 刘鹭 AND 张书文 AND 孙琦 AND 吕加平(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工重点实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合重点开放实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合重点开放实验室;黑龙江飞鹤乳业有限公司(1)

显示更多

年份

  • 2013(2)
  • 2012(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:梁霄(精确检索)
作者:刘鹭(精确检索)
作者:张书文(精确检索)
作者:孙琦(精确检索)
作者:吕加平(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1CaCl_2对牛奶中钙磷平衡及酪蛋白胶束特性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中国乳品工业

关键词： 氯化钙 盐类组分 酪蛋白胶束 牛奶

年份：2013

  附件下载
2不同品种原料乳理化特性分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 牛奶 营养成分 缓冲能力 氨基酸

年份：2013

  附件下载
3不同贮藏温度对UHT乳品质的影响

作者：

机构：

来源：北京工商大学学报(自然科学版)

关键词： UHT乳 贮藏 理化性质 品质

年份：2012

  附件下载
4微波消解-火焰原子吸收光谱法测定牛奶中钙含量

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 微波消解 火焰原子吸收 牛奶 钙

年份：2012

  附件下载

首页上一页1下一页尾页

微信小程序