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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国农业科学(1)

关键词

  • 乳化特性(1)
  • 分子量(1)
  • 甘薯果胶(1)
  • 甘薯渣(1)
  • 酯化度(1)

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作者

  • 梅新 AND 木泰华 AND 郭庆(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2010(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:梅新(精确检索)
作者:木泰华(精确检索)
作者:郭庆(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1甘薯果胶的乳化特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 甘薯渣 甘薯果胶 酯化度 分子量 乳化特性

年份：2010

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