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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)
  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 不饱和脂肪酸(1)
  • 体外消化率(1)
  • 挥发性成分(1)
  • 碘值(1)
  • 胰蛋白酶抑制因子活性(1)
  • 蚕蛹油(1)
  • 蚕蛹蛋白(1)
  • 酸价(1)

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作者

  • 梅新 AND 蔡沙 AND 吴恢 AND 范锦 AND 施建斌(0)

机构

  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(2)
  • 湖北省农业科学院经济作物研究所(2)

年份

  • 2015(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:梅新(精确检索)
作者:蔡沙(精确检索)
作者:吴恢(精确检索)
作者:范锦(精确检索)
作者:施建斌(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1蚕蛹油的提取及其组分分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 蚕蛹油 酸价 碘值 不饱和脂肪酸

年份：2015

2蚕蛹蛋白挥发性成分分析及体外消化特性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 蚕蛹蛋白 挥发性成分 体外消化率 胰蛋白酶抑制因子活性

年份：2015

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