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收录级别

  • CSCD(1)

期刊名称

  • 南方水产科学(1)

关键词

  • 冷冻变性(1)
  • 大黄鱼(1)
  • 弹性(1)
  • 浸渍冻结(1)
  • 组织结构(1)

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作者

  • 欧阳杰 AND 谈佳玉 AND 沈建 AND 张拥军(0)

机构

  • 农业部渔业装备与工程技术重点开放实验室(1)
  • 农业部渔业装备与工程技术重点开放实验室,中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所,国家水产品加工装备研发分中心(1)

年份

  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:欧阳杰(精确检索)
作者:谈佳玉(精确检索)
作者:沈建(精确检索)
作者:张拥军(精确检索)
排序方式：

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  • 时间
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共1条记录
1浸渍冻结大黄鱼贮藏期间品质变化研究

作者： CSCD

机构：

来源：南方水产科学

关键词： 大黄鱼 浸渍冻结 冷冻变性 组织结构 弹性

年份：2013

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