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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 乳酸菌(1)
  • 理化指标(1)
  • 老卤泡菜(1)
  • 风味物质(1)

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作者

  • 殷瑞敏 AND 赵楠 AND 崔树茂 AND 赵建新 AND 张灏 AND 陈卫(0)

机构

  • 江南大学食品学院;四川省农业科学院(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:殷瑞敏(精确检索)
作者:赵楠(精确检索)
作者:崔树茂(精确检索)
作者:赵建新(精确检索)
作者:张灏(精确检索)
作者:陈卫(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1四川老卤泡菜基本理化指标及特征菌群分离鉴定

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 老卤泡菜 理化指标 风味物质 乳酸菌

年份：2018

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